Дитина не какає другу добу. ЩО РОБИТИ????

19.02.2017

Салат з червоної квасолі — перевірені рецепти. Як правильно приготувати салат з червоної квасолі.

Дитина не какає другу добу. ЩО РОБИТИ????

Салат з червоної квасолі — загальні принципи приготування

Червона квасоля активно використовується в багатьох блюдах, але найчастіше з неї готують салат. У квасолі містяться вітаміни групи В, які зміцнюють імунітет, нормалізують роботу нервової системи і піклуються про красу і здоров’я шкіри. Червона квасоля багата клітковиною, саме тому страви з цього бобової рослини такі ситні. Включивши в раціон червону квасолю, можна значно знизити ризик виникнення онкологічних захворювань і нормалізувати рівень цукру в крові. Овочеві салати з червоної квасолі вважаються дієтичними.

Для приготування салату з червоної квасолі можна брати як варену квасолю, так і консервовану. Використання консервованого продукту істотно скорочує час приготування і дозволяє приготувати страву на швидку руку. З червоною квасолею відмінно поєднуються багато овочі, гриби, шинка, ковбаса, куряче м’ясо, яйця, сир і деякі консервовані продукти (мариновані огірки, гриби, горошок, кукурудза). Для заправки салату з червоної квасолі використовується майонез, сметана, рослинна олія, оцет, гірчичний, томатний та інші види соусів. Всі інгредієнти, як правило, змішуються один з одним і з заправкою. У деяких рецептах салату з червоної квасолі, нарізані компоненти викладаються гірками, а перемішуються вже в сервірувальній тарілці.

Салат з червоної квасолі — підготовка продуктів і посуду

Підготовка продуктів для салату з червоної квасолі полягає, в першу чергу в приготуванні самого бобового продукту. Це вимагає чимало часу. Будь-яка квасоля (і біла і червона) повинна попередньо вимочуватися у воді. Робити це краще в ніч — перед днем приготування страви. Вимиту квасолю занурюють у воду і залишають на 8-12 годин. Рекомендується міняти воду кожні 3-4 години (але робити це не обов’язково). Після вимочування квасолю можна варити. Для цього її заливають свіжою водою і ставлять на невеликий вогонь. Середній час приготування — 40-80 хвилин. Існує і швидкий спосіб замочування: квасолю заливають водою і кип’ятять 3 хвилини, після — настоюють 1-1,5 години. Можна і не замочувати квасолю, але тоді вона буде варитися більше 6ти годин, причому кожну годину доведеться міняти воду.

Рецепти салату з червоної квасолі:

Рецепт 1: Салат з червоної квасолі

Такий салат з червоної квасолі є прекрасним джерел білка і поживних речовин. Особливо корисне блюдо для тих, хто сидить на овочевій дієті і відчуває недолік білка.

Необхідні інгредієнти:

  • Червона квасоля — 250 г (якщо колись варити, можна замінити консервованою);
  • Стебла селери — 3 шт.;
  • Редис — 3-5 шт.;
  • По 50 г кропу, кінзи і петрушки;
  • Червоний салатний цибулю — 1 головка;
  • Нежирна сметана або лимонний майонез — 3-4 ст. л.;
  • Сіль і перець — за смаком.

Спосіб приготування:

Червону квасолю перебираємо і промиваємо в друшляку. На ніч поставити квасолю замачиваться. Загальний час замочування має становити від 8 до 12 годин. Під час замочування з квасолі будуть виходити токсичні речовини, тому бажано змінювати воду кожні 4 години. Після замочування квасоля вариться від 40 до 80 хвилин (залежно від розміру бобів) до повної готовності. Поки вариться квасоля, можна підготувати інші продукти. Стебла селери промиваємо, зрізаємо жорсткі частини і нарізаємо невеликими шматочками. Червоний цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Редис ретельно промиваємо та нарізаємо невеликими четвертинками. Зелень миємо і дрібно рубаємо. Складаємо в миску квасоля, редис, селера, цибуля і зелень, солимо і перчимо до смаку, заправляємо майонезом або сметаною і ретельно перемішуємо. Якщо часу на приготування квасолі немає, можна використовувати червону консервовану квасолю.

Рецепт 2: Салат з червоної квасолі «Балканський»

Поживне, корисне і дуже поживне блюдо, яке можна приготувати на обід або прикрасити їм святковий стіл.

Необхідні інгредієнти:

  • Червона квасоля — 250 г;
  • Крабові палички — 200 г;
  • Червоний і зелений болгарський перець;
  • 1 головка цибулі;
  • Маслини — 5 ст. л.;
  • Рослинна олія — 3 ст. л.;
  • Оцет — 1 ст. л.;
  • Чорний мелений перець;
  • 1 зубчик часнику;
  • Сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Квасоля ставимо замачиваться на всю ніч. На наступний день варимо квасолю до готовності в підсоленій воді. Перець миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіння і нарізаємо маленькими кубиками. Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими кільцями. Маслини ріжемо на 3 частини. Часник дрібно рубаємо ножем. Крабові палички ріжемо невеликими кубиками. Викладаємо в салатницю квасоля, цибуля, перець, часник, маслини і крабові палички. Приготувати заправку: збити суміш з масла, оцту, перцю і солі. Заправити салат з червоної квасолі приготованим соусом.

Рецепт 3: Салат з червоної квасолі з сушеними грибами

Цей чудово смачний і ароматний салат готувати зовсім не складно, потрібно тільки заздалегідь приготує квасоля. Блюдо відмінно впишеться у святкове меню і обов’язково порадує гостей незабутнім смаком.

Необхідні інгредієнти:

  • Склянку червоної квасолі;
  • Цукор — 1,5 — 2 ст. л.;
  • Гриби сушені — за смаком;
  • Моркву середніх розмірів — 1 шт.;
  • 2 невеликих цибулини;
  • Майонез — за смаком;
  • Олія соняшникова;
  • Молоко — 1 склянка;
  • Чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

Попередньо замочену квасолю ставимо варитися до готовності. Залишаємо квасоля у відварі на кілька годин, додавши у воду трохи цукру. В цей же час замочуємо сушені білі гриби на кілька годин у молоці. Відвар з квасолі зливаємо, гриби віджимаємо і ріжемо дрібною соломкою. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву чистимо і тремо на тертці. Розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, викладаємо моркву, гриби і трохи води. Тушкуємо продукти на повільному вогні до готовності. Викладаємо квасоля в глибоку миску, додаємо тушковані з овочами гриби, солимо і перчимо за смаком. Заправляємо салат майонезом і все ретельно перемішуємо. Головне — не переборщити з майонезом, інакше салат вийде дуже рідким.

Рецепт 4: Салат з червоної квасолі з шинкою

Салат готується дуже швидко, так як в ньому використовується не варена, а консервована червона квасоля. Цибуля і спеції надають страві пікантності, а шинка і сир роблять страву дуже ситним. Такий салат з червоної квасолі можна запропонувати гостям або приготувати його до обіду або вечері.

Необхідні інгредієнти:

  • Банка консервованої червоної квасолі;
  • 1 головка цибулі;
  • Шинка — 250 г;
  • Сир твердих сортів — 110 г;
  • Помідор — 1 шт.;
  • Зелень;
  • Сіль і перець — за смаком;
  • Майонез — 200 г

Спосіб приготування:

З квасолі зцідити рідину. Шинку нарізати невеликими брусочками. Сир натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Помідор нарізати невеликими кубиками. Зелень дрібно порубати. Викласти в салатницю квасоля, шинку, сир, помідор, цибулю. Посолити, поперчити і заправити страву майонезом. Все ретельно перемішати. Готовий салат посипати подрібненою зеленню.

Рецепт 5: Салат з червоної квасолі з куркою

Це блюдо можна віднести до категорії святкових страв, так як сюди входить досить багато інгредієнтів. Салат виходить дуже смачний, ароматний і смачний.

Необхідні інгредієнти:

  • Банка консервованої червоної квасолі;
  • Куряче філе — 300 г;
  • Банка маринованих шампіньйонів;
  • Корейська морква — 100 г;
  • 1-2 яйця (для прикраси);
  • Гілочки петрушки;
  • Чорний мелений перець;
  • Каррі;
  • Сіль;
  • Оцет;
  • 1 невелика цибулина.

Спосіб приготування:

чистимо Цибулину, нарізаємо тонкими півкільцями і ставимо маринуватися в оцті на 10-15 хвилин. Курку промиваємо в прохолодній воді, ріжемо на шматочки середніх розмірів, приправляємо каррі і сіллю і обдариваем до готовності на середньому вогні. З квасолі та грибів зціджуємо рідина. Яйця варимо круто. Зелень миємо. Викладаємо в салатницю квасоля, гриби, курку, моркву по-корейськи і цибулю. Додаємо трохи перцю і майонез. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Прикрашаємо салат гілочками петрушки і тонкими скибочками варених яєць.

Салат з червоної квасолі — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Щоб салат з червоної квасолі вдався на славу, важливо не тільки вибрати якісний продукт, але і правильно його приготувати. Для цього можна скористатися маленькими хитрощами, які використовують досвідчені кулінари:

— щоб квасоля не вийшла розвареної, на самому початку варіння у воду додають трохи солі;

— після закінчення 40 хвилин від початку варіння необхідно пробувати квасолю на смак кожні 10 хвилин. Це допоможе не помилитися з часом приготування;

— при варінні можна додати пів чайної ложки соди — це значно поліпшить смакові якості продукту.

Короткий опис статті: салат з червоної квасолі Дізнайтеся, як краще приготувати салат з червоної квасолі, щоб вразити всіх своїми кулінарними здібностями. жіночий журнал, рецепти, вагітність, дієти

Джерело: Салат з червоної квасолі — Колекція кулінарних рецептів салату з

Також ви можете прочитати