Хочу відкрити дитячий розвиваючий центр по франшизі, Дитино: Форум для батьків.

19.02.2017

Технологія швидкого копчення без маринування в коптильні гарячого копчення

Всі відео користувача: alkofan1984.

Переглядів: 313037

Хочу відкрити дитячий розвиваючий центр по франшизі, Дитино: Форум для батьків.

Технологія швидкого копчення без маринування в коптильні гарячого копчення

Партнер рецепта — http://koptim.com.ua

Моя партнерка YouTube http://www.air.io/?page_id=1432&aff=791

Група Вконтакте — https://vk.com/alkofan1984

Швидке копчення без маринування в коптильні гарячого копчення

1. Продукти потрібно посолити і поперчити за смаком, якщо ви любите гостре — то додайте по-більше червоного гострого перцю.

2. Перед копченням потрібно вимити кришку коптильні, піддон застелити фольгою, що б потім було легше очистити.

3. Для копчення краще використовувати вільхові тирсу, букову тріску або вимочену дубову.

4. На нижню полицю краще класти продукти, які за структурою щільніше.

5. У уникнення попадання гару на м’ясо, кришку коптильні краще розмістити під кутом. В жолоб водяного затвора закладаємо пару камінчиків і розміщуємо кришку під нахилом, але так що б водяний затвор залишався в робочому положенні.

6. З початку краще коптити на середньому вогні, після того, як з трубки піде дим — коптимо хвилин 20-25. Вогонь повинен рівномірно розподілятися по дну коптильні

7. Після, збільшуємо вогонь під коптильнею і коптимо хвилин 20.

8. Відкриваємо коптильню, перевіряємо ножем на готовність копченості і даємо час охолонути.

Даний метод копчення в коптильні гарячого копчення добре підійде для пікніків, для тих кому вже набридли шашлики і хочеться спробувати чогось нового і смачного.

Для зручності я розділив рецепти по категоріях

МІЦНІ НАПОЇ

ЛІКЕРИ

http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4agljO78zL9Y4pR3LGDrHd

НАСТОЯНКИ

НАЛИВКИ

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН

СЛАБОАЛКОГОЛЬНІ НАПОЇ

ЗАКУСКИ

http://www.youtube.com/user/alkofan1984/videos?sort=dd&tag_id=UCnZf8BpKXPPM0wQBRpbXJdQ.3.%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0&view=46&shelf_index=4

Короткий опис статті: рецепт домашньої ковбаси для копчення

Джерело: Технологія швидкого копчення без маринування в коптильні гарячого копчення. Телевізор

Також ви можете прочитати