«Його Величність Хліб. (Класна година), edu.convdocs.org

19.02.2017

Домашній хліб в духовці (фото-рецепт)

Є як мінімум кілька причин на те, щоб спробувати самому спекти хліб в домашніх умовах. Найочевидніша – це дивовижний смак свежеиспеченого хліба. Якщо все зробити правильно, то домашній хліб буде набагато краще і смачніше покупного. Взагалі-то, в рецепті приготування хліба немає нічого складного, але і при цьому багато виробники примудряються його зіпсувати. Ще одна вагома причина для «одомашнення» хлібця – це казковий запах свіжого хліба. Цей дражливий аромат відразу ж наповнює весь будинок. Варто лише вдихнути його і відразу прокидається апетит, течуть слинки і будь-яка людина, якою мовою він не говорив, обов’язково вимовить всім зрозуміле «мммм…. » Запах хліба глибоко укорінився в нашій підсвідомості і цим, до речі, користуються спритні маркетологи. Доведений факт, що якщо у великому супермаркеті розмістити міні-пекарню, то запах свіжої випічки збільшує збут іншої продукції. А мають такі пекарні зазвичай в дальньому кінці супермаркету, щоб по дорозі за хлібом покупець не залишив без уваги максимальна кількість полиць з іншими товарами. Так що частіше печемо хліб будинку і ви заощадите на непотрібних покупок, яких не збиралися робити!

А ще випічка домашнього хліба – це чудова можливість розслабитися, заспокоїтися, зняти стрес або просто отримати задоволення від процесу. Напевно знайдуться й інші аргументи на користь домашнього хліба. Недарма останнім часом все більше людей воліє робити свій хліб, а виробники побутової техніки не встигають випускати все нові і нові моделі хлібопічок. Якщо у вас немає цього дива техніки – не біда. Домашній хліб чудово виходить і в звичайній духовці.

Наше тісто для хліба буде дріжджове на воді, є дуже просте і нехитре. Нам знадобиться:

  • тепла вода – 2 ст.;
  • цукор – 4 ч. л.;
  • сухі швидкодіючі дріжджі – 2 ч. л.;
  • сіль – 2 ч. л.;
  • борошно – 3,5-4 склянки
Як приготувати хліб в домашніх умовах:

У воді розчинний цукор і дріжджі. Чекаємо на 5 – 10 хвилин. За цей час дріжджі повинні почати пузиритися і пінитися. Якщо цього не відбувається, значить вам попалися неякісні дріжджі і краще взяти іншу пачку. Якщо все в порядку і процес бродіння пішов, то продовжуємо. Додаємо у воду з дріжджами сіль і борошно, замішуємо тісто. Воно повинно вийти густе і в’язке.

Тісто накриваємо кришкою або рушником і залишаємо його в теплому місці, щоб підійшло. Для цих цілей підійде духовка. Її можна злегка розігріти до 35-40 градусів, не більше. Обсяг тесту повинен збільшитися приблизно в три-чотири рази.

Коли тісто підійшло, саме час закласти його у форму змащену рослинним маслом і посипану борошном. Щоб тісто не липло до рук, не шкодуючи ллємо олію на руки і трохи на тісто. Надаємо тесту форму кулі, перекочуючи його в руках і заправляючи краю вниз до центру. Щоб тісто у формі не сохло, посипаючи його зверху тонким шаром борошна.

Тісто для хліба залишаємо в спокої, щоб воно ще раз піднялося.

Форму з підняттям тестом відправляємо в духовку, нагріту до 220-230 градусів. Хвилин через 15 температуру потрібно знизити до 180 градусів і продовжувати випікати при цій температурі ще 30-35 хвилин.

Рум’яний і ароматний хліб витягуємо з духовки, даємо йому трохи охолонути, надлишки борошна зверху видаляємо.

Сподіваємося, що тепер чудовий аромат свіжоспеченого хліба завжди буде у вас асоціюватися з будинком…

Короткий опис статті: при якій температурі піч курку Є кілька причин, щоб самому спекти хліб вдома. Це чудова можливість розслабитися, заспокоїтися, зняти стрес і просто отримати задоволення від процесу хліб,хліб домашній,хліб в духовці,фото-рецепт,хліб в домашніх умовах,

Джерело: Домашній хліб в духовці (фото-рецепт)

Також ви можете прочитати