Розрахунок деретных в 2015 році. безкоштовний онлайн калькулятор допомоги по БІР та по догляду за дитиною до 1.

19.02.2017

Рецепти самогону.

Сам технологічний процес виведення етилового спирту шляхом нагрівання перебродившей браги до точки кипіння суміші, яка містить спирт, а потім і охолодження спиртових парів і є процес перегонки. У природі існує багато варіантів різних конструкцій і ректифікаційних апаратів для перегонки і часткового очищення готового продукту. Перегонка тільки тоді може пройти успішно і видати високоякісний продукт, якщо строго дотримуються всі вимоги і умови процесу на всіх його стадіях, починаючи від самої першої і закінчуючи останньою.

Нижче наводиться принципова схема процесу перегонки:

Щоб кінцевий продукт високої якості, нагрівання браги слід проводити поступово. Для того щоб правильно визначити температурний режим на тому чи іншому етапі перегонки, розглянемо наступний графік:

Графік температурного режиму

Зрозуміло, зображений тут графік дотримуватися у звичайних умовах дуже складно. Деколи взагалі практично неможливо стежити за правильним температурним режимом. Але, тим не менш, є ключові моменти, на які варто звернути особливу увагу. Перша критична точка (1) відповідає температурі кипіння легких домішок, які містяться в бразі, це приблизно 65-68 градусів.

Друга критична точка (2) виражає температуру кипіння етилового спирту — 78 градусів. Третя крапка позначає температуру, при якій починається активне виділення важких речовин — сивушних масел. Це 85 градусів.

При доведенні браги до точки (1) режим нагрівання браги не має яких-небудь обмежень. Слід враховувати, що чим вище швидкість нагрівання, тим ефективніше працює самогонний агрегат.

Так, при 65 — 68 градусах починається активне викидання легких домішок (такий самогон в народі називають «первак»). Самогон, отриманий в цьому режимі, містить найбільшу кількість отруйних речовин і є абсолютно непридатним не тільки для внутрішнього вживання, але навіть для зовнішнього, в якості примочок і лосьйонів. Точці 1 на графіку відповідає початок процесу інтенсивного випаровування. Цей поріг легко визначити, якщо у камері випарника є відповідний прилад — термометр. Але цю точку можна визначити і візуально, не використовуючи термометр: з’являється легкий спиртовий запах, на стінках холодильника починається конденсування вологи — «запотівання». На вихідний горловині холодильника і стінках приймальної колби з’являються перші краплі. Момент переходу процесу від точки 1 до точки 2 є найбільш відповідальним, так як вимагає різкого зменшення швидкості нагріву у відносно малому температурному діапазоні. В іншому випадку може статися викид браги.

Критична точка 2 відповідає початку основного процесу перегонки самогону. Слід враховувати, що під час перегонки концентрація спирту в суміші буде постійно знижуватися, що в свою чергу викличе мимовільне підвищення температури кипіння спиртовмісної суміші. Це погіршить умови перегонки. Ідеальними умовами для отримання високоякісного самогону є дотримання температурного режиму в межах 78 — 83 градусів на протязі основного часу перегонки .

Критична точка 3 відповідає мінімальному вмісту етилового спирту в бразі. Щоб отримати ці залишки, необхідно підвищити температуру браги, що в свою чергу викличе активне виділення важких речовин — сивушних масел, які значно погіршують якість готового продукту. Температура виділення сивушних масел відповідає точці 3 і становить 85 градусів.

Правильність вибору оптимального режиму перегонки в рамках 78 — 83 градуси підтверджується при вивченні залежності вмісту алкоголю, парів алкоголю, водяної пари у випарнику, при нагріванні суміші, яка містить спирт, тобто браги .

Як тільки температура перевищить 85 градусів, перегонку слід припинити. Цього моменту на графіку відповідає критична точка 3. Якщо у вашому апараті відсутній вбудований у випарник термометр, в такому випадку момент припинення перегонки визначається за допомогою простої папери: якщо змочена в продукті папір спалахує синім вогнем, значить самогон ще не готовий і перегонку слід продовжити. Якщо ж папір не загоряється, це свідчить про те, що в продукті практично повністю відсутня етиловий спирт, а переважають сивушні масла. У цьому випадку перегонка повинна бути припинена або отриманий далі продукт потрібно зібрати в окрему ємність для переробки з наступною партією браги .

© Samogon

Сайт створено у системі uCoz

Короткий опис статті: самогоноваріння рецепти Все самогонки. Рецепти самогонки. Схеми самогонних апаратів. самогон самогонка самогонний апарат брага самогоноваріння перегонка пристрій виробництво рецепт

Джерело: Рецепти самогону. Приготування самогонки. Самогоноваріння в домашніх умовах.

Також ви можете прочитати