Вагітність по тижнях в картинках розташування плода

19.02.2017

Домашня куряча ковбаса. Приготування

Філе прокручуємо на м’ясорубці, а потім подрібнюємо блендером до пюреобразного стану.

Вагітність по тижнях в картинках розташування плода
Можна дрібно порубати м’ясо ножем і користуватися тільки блендером. Якщо філе подрібнити не дуже ретельно, ковбаса буде схожа на шинку з маленькими «м’ясними» шматочками. Але тут головне не перестаратися, інакше не до кінця подрібнений фарш зробить вашу ковбасу ламкої і не еластичною.

Тепер слід розвести в молоці крохмаль, сіль і спеції (якщо будете додавати). Хочете приготувати дієтичний продукт, часник і спеції додавати не потрібно.

Виливаємо молоко з крохмалем і сіллю у фарш і ретельно перемішуємо.

Вагітність по тижнях в картинках розташування плода
На дрібній тертці трьом маленьку буряк. Додаємо в піалу столову ложку води і розмішуємо з тертим буряком.

Вагітність по тижнях в картинках розташування плода
Тепер віджимає буряковий сік. Це можна зробити через марлю або просто придушивши буряк ложкою. Додаємо до фаршу буряковий сік і знову перемішуємо. Читачів Мірсоветов не повинен бентежити яскраво-малиновий колір, який придбає майбутня ковбаса, в готовому вигляді вона буде «бледнолицей».

Для приготування ковбаси можна використовувати спеціальний пакет для запікання. У цьому випадку ковбасу потрібно рівномірно і щільно (без заповнених повітрям ділянок) покласти в пакет. Щільно зав’язавши його, варимо наш дієтичний продукт 45-50 хвилин.

Але мені більше подобається варіант з запіканням ковбаси. Для цього я використовую харчову фольгу, змащену злегка рослинним маслом. Розстеливши фольгу на деку, викладіть на неї підготовлений фарш у формі витягнутого рулету. Далі акуратно загорніть його у фольгу, уникаючи порожніх місць.

Вагітність по тижнях в картинках розташування плода
Я ретельно закручую фольгу з боків і зверху, а для надійності, загортаю майбутню ковбасу ще один шар фольги. У цьому випадку ймовірність того, що фольга прорветься, а сік з ковбаси витече, мінімальна.

Ставимо деко в духовку на середню температуру на 50 хвилин. Після приготування, даємо ковбасі охолонути. У нас в сім’ї ковбаса починає зменшуватися в розмірі, як тільки встигає охолонути. Але, якщо частина її зберегти на наступний день, вона стає ще смачніше! Її щільність як би збільшується. Зверніть увагу на фото: на зрізі готової ковбаси світлі плями – шматочки неперекрученного м’яса, а рідкі темні точки – травичка з приправи.

Вагітність по тижнях в картинках розташування плода
Зберігати таку ковбасу можна в тій фользі, в якій вона выпекалась або в харчовій плівці. Якщо покласти її в холодильник на тарілці у відкритому вигляді, поверхня ковбаси придбає трохи обветрившийся вигляд.

Якщо у вашій родині немає протипоказань, можете експериментувати з основним рецептом, додаючи інші інгредієнти. Крім приправ і часнику, добре смак ковбаси буде збагачувати кріп. Але якщо хочете піти далі, експериментуйте, додаючи в ковбасний фарш шматочки дрібно порізаної свинини, або навіть сала. А можете побалувати себе, додавши в ковбасу перед запіканням маленькі шматочки сиру. Але в цьому випадку рецепт вже не можна буде вважати дієтичним.

Корисні поради

Кілька ідей, як можна використовувати готову ковбасу в дієтичних рецептах:

  • порізавши на невеликі шматочки, залити збитими з молоком яйцями і на повільному вогні (можна на пару) приготувати омлет;
  • дрібно порізавши, додати ковбасу в готовий суп-пюре;
  • порізавши кубиками, додати в дієтичний салат з варених овочів, заправлений рослинним маслом;
  • зробити бутерброди, замінивши хліб дієтичними хлібцями або тостами.

На приготування ковбаси ви витратите трохи більше однієї години, але впевнена, що ваші домочадці оцінять по достоїнству ваші старання!

Короткий опис статті: домашня ковбаса з курки Набір продуктів для нашого рецепта: 600 гр. курячої грудки; 0,5 склянки молока; 1 маленька буряк або половина середньої; 1,5 столової ложки

Джерело: Домашня ковбаса з курячого філе (фоторецепт) | Пивна Хата. Українська кухня по-домашньому! Пивна Хата. Українська кухня по-домашньому!

Також ви можете прочитати